Proef de smaak van Italie

15-Prosecco

Prosecco is een druivensoort die groeit in de Noord-Italiaanse regio
Veneto, vlak boven Venetië. Prosecco wijn heeft een frisse, toegankelijke smaak. Het is licht mousserend en wordt vaak gedronken als alternatief voor Champagne.

Net even anders …
Prosecco wijn wordt gemaakt volgens een speciale methode, waarbij een tweede gisting in grote, drukbestendige tanks voor de bubbels zorgt. Dit
gebeurt doordat het bij de gisting ontstane koolzuurgas oplost in de wijn. Deze tweede gisting verloopt veel sneller dan bij Champagne, waarbij de tweede gisting in de fles ontstaat. De smaak van Prosecco is hierdoor zacht verfrissend en minder scherp.

Prosecco wordt jong gedronken en is geen bewaarwijn. Heerlijk als aperitief, bij een feestelijke brunch of in combinatie met lichte voorgerechten.